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必须脂肪酸与幼儿智力发育的关系

2013-7-15 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 必须脂肪酸与幼儿智力发育的关系 必需脂肪酸是人体不能自行合成,必须由食物供给,如亚油酸、亚麻酸及其衍生物花生四烯酸、二十二碳六烯酸等。它是儿童生长发育所必需的,对神经髓鞘的形成和脑的发育有极其重要的作用,并具有维持细胞膜的完整性,维护皮肤的屏障功能,而...
必须脂肪酸与幼儿智力发育的关系

必需脂肪酸是人体不能自行合成,必须由食物供给,如亚油酸、亚麻酸及其衍生物花生四烯酸、二十二碳六烯酸等。它是儿童生长发育所必需的,对神经髓鞘的形成和脑的发育有极其重要的作用,并具有维持细胞膜的完整性,维护皮肤的屏障功能,而且有利于婴幼儿视力的发育。

婴幼儿期是出生后脑发育最快的时期,也是神经髓鞘形成的关键时期,此期必需脂肪酸的供给极为重要。若此时必需脂肪酸供给不足,从而影响神经系统的发育,造成智力缺陷。


母乳中含亚油酸高于牛乳4~5倍,其中各种脂肪酸的比例符合婴儿生长发育所需,故对于婴儿母乳为最佳食品。乳母应注意进食含不饱和脂肪酸高的食品。牛乳中必需脂肪酸含量少,且牛乳中含较多的乳酸,而乳酸会影响肝脏脂类代谢,故牛乳喂养儿应注意必需脂肪酸的供给。亚油酸是必需脂肪酸的主要来源,植物油中以向日葵子油、大豆油、玉米油等中含量较多,动物脂肪中含量较少,故应保证植物油的供给,一般亚油酸摄入量至少不低于总热量的1% (脂肪所供的热量约为总热量的35%),以保证必需脂肪酸的供给。

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