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怎样满足幼儿微量元素需要?

2013-7-15 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 怎样满足幼儿微量元素需要? 幼儿最容易缺乏的微量元素是铁、锌和碘。 半岁以后的孩子,就很容易缺铁,怎样从膳食中获取足够的量来预防其缺乏?一岁以内的孩子,添加鸡蛋黄、动物血、瘦肉、猪肝等,都是补充铁的良好途径。1岁-3岁的孩子,除了每日的鸡蛋、肉类食品...
怎样满足幼儿微量元素需要?

幼儿最容易缺乏的微量元素是铁、锌和碘。

半岁以后的孩子,就很容易缺铁,怎样从膳食中获取足够的量来预防其缺乏?一岁以内的孩子,添加鸡蛋黄、动物血、瘦肉、猪肝等,都是补充铁的良好途径。1岁-3岁的孩子,除了每日的鸡蛋、肉类食品外,每周2次肝类食品,可以基本满足孩子铁的需要量。

微量元素锌在海产品中含量较高,有条件者,经常吃一些海产品如紫菜、海鱼、海蛎等,就基本能满足孩子的需要,另外动物肝、瘦肉、粗制的米面、核桃、荔枝、榛子、松子等也是锌的较好来源。


微量元素碘的缺乏,除了地区的因素外,与食用含碘盐关系极大,不是居住在碘严重缺乏的地区,只要吃上了含碘的食盐,不会缺碘。不过,盐中的碘很容易氧化,使用时应注意:盐罐应加盖,以免碘挥发失效。其次,不应用碘盐爆油锅,以免碘被高温破坏。第三,在给汤菜调味时,应在汤菜快熟时才加入碘盐。

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