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怎样为小儿制作多钙食谱?

2013-7-15 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 怎样为小儿制作多钙食谱? 钙是矿物质中的一个元素,是构成骨骼和牙齿的主要成分,人体90%的钙都集中在骨骼和牙齿中。1岁的小儿正处在长骨骼长牙齿的阶段,所以钙质对他们来说显得重要。奶类是婴幼儿吸收钙质的良好来源,一般1岁的小儿每天应吃250-500毫升牛奶。其它像海产...
怎样为小儿制作多钙食谱?

钙是矿物质中的一个元素,是构成骨骼和牙齿的主要成分,人体90%的钙都集中在骨骼和牙齿中。1岁的小儿正处在长骨骼长牙齿的阶段,所以钙质对他们来说显得重要。奶类是婴幼儿吸收钙质的良好来源,一般1岁的小儿每天应吃250-500毫升牛奶。其它像海产品、虾皮、紫菜、豆类、蔬菜中的叶菜类中钙质的含量都高,

含钙质多的菜肴及其制法如下:
(1)虾皮肉末青菜粥:将虾皮、瘦肉、青菜(大白菜、小白菜均可)分别洗净、切碎。锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开。然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。


(2)奶味软饼
取标准粉黄豆粉、牛奶粉、其比例为10:1:2。将黄豆粉用凉水溶解后,充分加热煮沸,略放凉,再将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀成稀糊状。平锅加热后放点油,将面糊摊成饼即成。
(3)虾皮菠菜骨头汤挂面:将虾皮菠菜洗净切碎,菠菜开水焯一下之后,切成小段。紫菜泡后撕碎。热锅放点油,下虾皮、葱末、酱油、添入骨头汤,下挂面煮熟,放入紫菜,菠菜及适量细盐即成。
(4)肉末香干油菜丝:将瘦猪肉剁成肉末,豆腐干(或豆腐片)切成小丝,油菜洗净切丝。热锅放点油,下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝,添适量水,烧片刻,在投入油菜丝,翻炒片刻,假如细盐即成。

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