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幼儿所需营养素----脂肪

2013-7-15 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 幼儿所需营养素----脂肪 脂肪是细胞膜和细胞核的组成所必需,也是身体热量的主要来源。脂肪能防止体热的消散,保护脏器不受损伤和有利于脂溶性维生素的吸收。婴幼儿需要各种脂肪酸和脂肪类,其中必需脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1%~3%。婴幼儿饮食中脂肪供给的热量...
幼儿所需营养素----脂肪

脂肪是细胞膜和细胞核的组成所必需,也是身体热量的主要来源。脂肪能防止体热的消散,保护脏器不受损伤和有利于脂溶性维生素的吸收。婴幼儿需要各种脂肪酸和脂肪类,其中必需脂肪酸提供的热量不应低于总热量的1%~3%。婴幼儿饮食中脂肪供给的热量约占总热量30%-35%,它的需要量也比成人多。如长期缺乏脂肪的小儿,能体重下降、皮肤干燥易发生脱屑,还容易发生脂溶性维生素缺乏症。

[脂肪的膳食来源]:


动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等,也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。如供给脂肪过多,可引起食欲减退、消化不良和发生酸中毒。

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