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幼儿所需营养素----无机盐和微量元素

2013-7-15 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 幼儿所需营养素----无机盐和微量元素 人体内的无机盐分为常量元素和微量元素两类,常量元素有钙、磷、钠、钾等;微量元素有铁、锌、铜、碘等,每种元素在调节生理机能方面有着极其重要的作用,缺乏或者太多都会造成人体功能失调,甚至影响人的生命。其中与婴幼儿关系最大...
幼儿所需营养素----无机盐和微量元素

人体内的无机盐分为常量元素和微量元素两类,常量元素有钙、磷、钠、钾等;微量元素有铁、锌、铜、碘等,每种元素在调节生理机能方面有着极其重要的作用,缺乏或者太多都会造成人体功能失调,甚至影响人的生命。其中与婴幼儿关系最大的有钙、铁、钾、碘、锌、钠等。食盐的主要成分是钠和氯,体液需要保持比较稳定的渗透压力,钠和氯离子起着决定性作用。渗透压过高或过低都会发生机体功能紊乱甚至影响生命。缺乏钠会造成体液渗透压过低,则出现尿多、浮肿、乏力、恶心、心力衰竭等;钠过高造成体液渗透 压升高时,发生口渴、少尿、肌肉发硬、抽风、昏迷甚至死亡,而体内钾离子过多或过少都会发生全身肌肉无力、瘫软、心跳无力、心力衰竭、精神萎靡不振、 嗜睡、昏迷甚至死亡,婴幼儿时期严重的呕吐、腹泻时,常导致钠、钾离子的失常。钙是骨骼和牙齿的主要成分,如果供应不足或钙的吸收不良均会发生佝偻病,严重者发生抽风,肌肉振颤或心跳停止。铁是人体血红蛋白和肌红蛋白的重要原料,铁摄入不足,就会发生缺铁性贫血而影响氧气的运输,影响生长发育。锌 在人体内可构成50多种酶,还构成胰岛素,促进蛋白质合成和生长发育,缺锌会患矮小症、贫血、生长停滞、皮肤损伤。碘维持甲状腺的正常生理功能,制造甲状 腺素,缺乏时导致甲状腺功能低下。


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